Faworki luksusowe

Trochę inne wydanie faworków. Luksusowe, bo na samych żółtkach. Z tej receptury wychodzi naprawdę sporo, więc spokojnie można zrobić z połowy porcji.

 

Składniki:

• 600g mąki pszennej Typ 650
• 30g cukru pudru
• 60g margaryny
• 10 żółtek
• 70g śmietany kwaśnej
• łyżka spirytusu
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania

 

Sposób wykonania:

Żółtka, margarynę, cukier puder, spirytus i śmietanę utrzeć do uzyskania jednolitej masy. Gotową masę wymieszać z mąką. Otrzymane ciasto zbijać wałkiem co najmniej 15 minut.

Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 2 godziny, aby odpoczęło.

Następnie partiami wałkować ciasto bardzo cienko, wycinać i formować faworki, smażyć w gorącym tłuszczu. Po usmażeniu odsączać na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.

Smacznego;)

Ciasto na białkach

Ciasto na białkach. Przy okazji smażenia pączków i faworków mamy ich sporo. Ja dosyć dawno nauczyłem się białka zamrażać, ale gdy znajdę jakiś przepis na ciasto z samych białek, muszę go wypróbować. Przepis z książki "Kuchnia polska 1001 przepisów", jako biszkopt oszczędny.

Składniki:

• 6 surowych białek
• pół szklanki cukru pudru
• 3 pełne łyżki mąki krupczatki (dałem pszenną)
• cukier waniliowy
• cukier puder do posypania

 

Sposób wykonania:

Białka z dodatkiem łyżki cukru pudru ubijamy na ścisłą pianę, dodajemy przesianą mąkę z cukrem pudrem. Delikatnie mieszamy drewniana łyżką. Gotowe ciasto przekładamy do wyłożonej papierem tortownicy. Pieczemy w 180stC około 30 minut.

Po upieczeniu ciasto wykładamy na deskę, chłodzimy w formie odwróconej do góry dnem. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego;)