Niebiański Sernik

Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu sernik. Bez tłuszczu, czyli niskokaloryczny. Same zalety. Przepis z mojego ulubionego bloga.

Składniki:

• pół szklanki pokruszonych ciastek digestive (ja pokruszyłem lekko wyschnięty ciemny biszkopt)
  
• 900g serka śmietankowego (ja dałem 1kg dr oetker)
• 2/3 szklanki cukru
• 1/4 łyżeczki esencji waniliowej (ja dałem łyżeczkę)
• 2 całe jajka
• 3 białka

Sposób wykonania:

Okrągłą formę o średnicy 21cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja użyłem formy 24cm, dlatego sernik nie jest wysoki). Na dno wysypać pokruszone ciastka.
W mikserze ubić ser z cukrem, uważać aby za mocno nie napowietrzyć masy. Dodawać kolejno po jednym jajku, a następnie białka cały czas miksując. Na końcu dodać esencję, wymieszać.
Ciasto wylać na spód z ciasteczek. Piec ponad godzinę w piekarniku nagrzanym do temp. 170st.C. Gdyby sernik zbyt mocno się rumienił, możemy przykryć folią aluminiową.
Przed podaniem sernik schłodzić w lodówce przez 4 godziny.

Smacznego;)