Na blogu mam już ciasto marchewkowe i ciasto z cukinią. Gdy znalazłem ten przepis, postanowiłem spróbować. Ciasto wyszło wspaniale. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne (zasługa przyprawy do piernika). To na pewno nie jest koniec mojej przygody z awokado. Co najważniejsze, ciasto jest bez jajek.
Składniki:
- półtorej szklanki mąki pszennej (dałem tortową)
- pół szklanki mąki kukurydzianej
- 1 1/4 szklanki cukru (dałem jedną pełną szklankę)
- pół łyżeczki soli
- 75g miękkiego masła
- 3/4 szklanki puree z awokado (awokado przetarte z łyżeczką soku z cytryny)
- 1 szklanka maślanki (dałem kefir)
- 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- półtorej łyżeczki chai masala (dałem przyprawę do piernika)
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- cukier puder do posypania
W misce wymieszać obie mąki, sól, sodę proszek do pieczenia i przyprawy. Odstawić.
Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę. Do napowietrzonej masy dodawać partiami puree z awokado, zmiksować.
Do masy maślanej dodać połowę suchych składników i połowę maślanki. Zmiksować. Dodać pozostałe składniki i ekstrakt waniliowy, zmiksować.
Gotowe ciasto wylać do formy wysmarowanej tłuszczem. Piec w 180stC około godziny. Po ostudzeniu babkę posypać cukrem pudrem.
Smacznego;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz