Czekoladowe Ciasto Z Cukinią

Bardzo dobre ciasto, bardzo czekoladowe, następnym razem dam trochę mniej kakao. Przepis z mojego ulubionego bloga. Polecam wszystkim fanom czekolady i kakao. Cukinii w ogóle nie czuć, ale sprawia, że ciasto jest bardzo wilgotne. Każdy kto je smakował, mówił mi że zrobiłem bardzo dobry murzynek.

Składniki:

• 115 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki oleju
• 250 g cukru
  
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 2 jaja
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany (dałem jogurt naturalny)
• 300 g mąki pszennej
• 60 g kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach (około 340 g)
• 60 g posiekanej gorzkiej czekolady

Sposób wykonania:

Masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać olej nie przestając miksować. Dodać cukier, sodę, wanilię, proszek do pieczenia i sól. Zmiksować. Dodać kolejno jajka.

Na przemian dodawać mąkę i śmietanę. Cały czas miksując dodawać kakao i kawę.

Na końcu dodać cukinię i czekoladę. Wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem blaszki . Piec w 160st.C około 45 minut.

Po przestudzeniu polać polewą.

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Czekoladę pokruszyć, dodać masło i podgrzać w kuchence mikrofalowej 30 sekund na maksymalnej mocy. Wymieszać do połączenia składników. Rozsmarować na ostudzonym cieście.

Smacznego;)